Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

jeudi 11 janvier 2007

Yen, Paris - Restaurant japonais différent

     Quand on dit « restaurant japonais », on pense généralement « sushi & autres sashimi »… et c’est un cliché un peu réducteur pour la cuisine japonaise. Yen s’applique à faire découvrir un autre pan de la gastronomie nippone : les soba (des pâtes japonaises à base de farine de sarrasin). Des soba sous toutes leurs formes… mais surtout, des soba faites maison à partir de farines importées du Japon par le maître des lieux, un japonais, cela va de soi. Et les soba maison, c’est pas franchement pareil que... [Lire la suite]
Posté par loukoum blog à 07:20 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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