mardi 19 décembre 2006
Poêlée de crosnes aux herbes
Les crosnes font partie des légumes oubliés qui mériteraient d’être redécouverts… J’ai beaucoup aimé leur petit goût subtil et leur croquant…
250g de crosnes200mL de lait200mL d’eau1 filet d’huile d’olive1 gousse d’ail persilciboulettesel & poivre3 poignets de pousses d’épinard.
Laver, égoutter les crosnes et couper les extrémités. J’avais de la chance, mes crosnes étaient déjà épluchés. Les mettre dans une casserole contenant un mélange 50/50 d’eau et de lait, porter à ébullition et cuire... [Lire la suite]
