Après une visite en photos des stands du marché de noël strasbourgeois, qui,
comme je le disais perd de son authenticité au fil des années,
une partie du marché de noël un peu moins connue et beaucoup plus intéressante…
Le marché de noël des irréductibles petits producteurs alsaciens

Un peu à l'écart par rapport au reste du marché de noël,
Un peu plus loin de la cathédrale, un peu plus loin de la place Broglie...
Donc un peu moins de touristes et de foule grouillante,
Au coeur de la Petite France...
Suivez les panneaux...

Les confitures du climont et des muffins au miel...

De chouettes alternatives au vin chaud...

Du miel & des nounours...
Le Rucher de l'OURSON

Et aussi : Les Foies Gras du KREUZWEG,
les Fromages et Herbes de TRUTTENHAUSEN,
les Liqueurs aux Oeufs du VAL de VILLE,
les Bières Artisanales d'UBERACH,
les Escargots du KOCHERSBERG,
...

Et pour finir, mon stand préféré,
celui ou je fais chaque année mon stock de farines pour le reste de l'année,
la cabane du Moulin de Hurtigheim

Échantillon des farines proposées :

Une farine aux céréales et aux fruits secs
(idéale pour des pains briochés pour de doux petits-déjeuners)
De la farine de seigle
De la farine de Sarrasin
De la farine de châtaigne
De la farine complète
De la farine sans gluten

« Flûte d'Orge »  Farines de blé, d'orge et d'avoine,
malt d'orge torréfié, levain de blé dévitalisé, graines de sésame

« Graine de Tournesol »  Farines de blé et de seigle,
graines de tournesol, levain de blé dévitalisé, germe de blé

« Eclats de Céréales » Farine et semoule de blé, graines de tournesol,
flocons de seigle, éclats d'amandes, germes de blé

« Graine de Champion » Farine de blé, graines de sésame,
tournesol, millet, lin jaune, lin brun, pavot

« 6 Céréales » Farines de blé, seigle, orge, maïs, sarrasin, avoine,
graines de sésame, tournesol, millet, lin jaune, lin brun, sel

« Graine de soleil » Farine de blé, graines de sésame, tournesol, millet, lin brun,
lin jaune et pavot, germe de blé, farine de blé malté, farine d'orge malté torréfié

« 14 Céréales et Graines » Farines de blé, seigle, orge, avoine, riz, épeautre,
sarrasin, graines de millet, lin brun, lin jaune, sésame, lupin, tournesol, pavot bleu,
levain de seigle dévitalisé, farines d'orge malté et de blé torréfiés , germes de blé


Vous pouvez aussi y trouver
des barquettes en bois pour y faire cuire vos pains,
des graines de courge, de lin, de tournesol….

Le Moulin de Hurtigheim
16, rue de forgerons - 67117 Hurtigheim
À 10km de Strasbourg

Allez faire un tour sur leur site,
pour y trouver quelques recettes, le plan d’accès,
la liste de leurs farines, une vente en ligne et l’histoire du moulin.

Le marché de noël des irréductibles petits producteurs d'Alsace
Place des Meuniers
Petite France
Strasbourg

Du 25 novembre au 23 décembre de 10 h à 20 h
Les vendredis et samedis, jusqu’à 21 h
Le 24 décembre, de 10 h à 18 h

Vous n’êtes pas strasbourgeois ?
Vous ne venez pas jouer les touristes au marché de noël mais
vous avez envie d’un peu d’alsace dans votre assiette ?
J’ai récemment découvert ce site qui propose pas mal de choses
et notamment des produits de certains producteurs cités ici…
Et puis franchement je craque pour leur nom parce que c’est vrai,
y’a pas que la choucroute en alsace ! ;)