200g de carottes (ici des carottes lilliputiennes)
1 noix de beurre
1 cuillère à soupe de miel
100mL d’eau
1 cuillère à soupe de grains de moutarde
sel & poivre

Laver les carottes, préserver les fanes, ayant utilisé des petites carottes, je ne les ai pas épluchées.
Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, y faire revenir des carottes quelques minutes, ajouter ensuite le miel et faire encore revenir les carottes quelques minutes. Recouvrir ensuite avec 100mL d’eau, ajouter les grains de moutarde, saler, poivrer et cuire à couvert, à feu moyen jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.
Veiller cependant à garder les carottes un peu croquantes.

Note: si vous utilisez des carottes de taille normale, je vous conseil de les éplucher et de les découper en bâtonnets...