Beau à la louche

un peu plus que de l'eau à la bouche...

mercredi 29 novembre 2006

Avais-je déjà mangé d’aussi bons blancs de poulet ?

   

poulet_balsa_1

 

J’ai testé cette recette de Mitsu qui avait attiré mon regard… Et ce fut une surprise de taille : dé-li-cieux ! Ok, je ne m’attendais pas à ce que ce soit mauvais ;) mais là c’était vraiment époustouflant, le poulet était moelleux, la sauce était douce, le tout était divin ! C’est vraiment pas compliqué et c’est bluffant. Merci beaucoup Mitsu pour cette recette. Dès la première bouchée j'étais conquise! Je referai cette recette, c'est sûr!

Poulet glacé au vinaigre balsamique et aux tomates séchées

Pour 2 personnes
1 échalote émincée
1 gousse d'ail hachées
2 blancs de poulet
175 ml de bouillon de poulet
75 ml de vinaigre balsamique
5 tomates séchées finement émincées
2 cuillères à soupe de miel
1 à 2 cuillères à soupe de maïzena
1 petite cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C
Dans une sauteuse, faire revenir l’échalote dans l'huile d'olive, ajouter l'ail puis les blancs de poulet. Saler, poivrer et faire dorer. Réserver.
Déglacer la poêle avec le vinaigre et le bouillon mélangés. Ajouter les tomates séchées et le miel. Bien mélanger, porter à ébullition. Prélever 2-3 cuillère à soupe et y dissoudre la maïzena, rajouter dans la poêle, mélanger jusqu’à épaississement
Mettre le poulet dans un plat tapissé de papier sulfurisé et recouvrir de sauce. Cuire pendant 30 minutes environ en mouillant régulièrement le poulet.


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Je les ai mangés avec des pâtes rigolotes, peu avant la fin de la cuisson, j’ai prélevé un peu d’eau de cuisson, j’ai égoutté les pâtes, et dissous un peu de safran dans l’eau de cuisson et j’ai fini la cuisson des pâtes, par absorption avec l’eau safranée.


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Posté par loukoum blog à 06:50 - Carnivorisme - Commentaires [77] - Permalien [#]
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Commentaires

    C'est tres tentant... J'ai tout ce qu'il faut dans les placards...
    Bonne journee !

    Posté par MaryAthenes, mardi 5 août 2008 à 10:39
  • Miam miam!

    En tout cas il donne vraiment "l'eau à la bouche"
    Merci pour la recette!

    Posté par *Choco*, mardi 9 septembre 2008 à 20:56
  • Testé ce soir, c’était délicieux! Le poulet est effectivement bien moelleux, et la sauce super bonne, moi aussi je referai cette recette!

    Posté par Claire, lundi 22 septembre 2008 à 23:21
  • merci pour ton feed back, moi aussi je la refait souvent, c'est devenu un de mes classiques

    Posté par loukoum°°°, mardi 23 septembre 2008 à 20:56
  • Quel bel anniversaire !

    Hier j'ai fêté mes 22 ans avec mes parents, et ma mère avait décidé de me faire un petit repas surprise... en piochant dans ton blog ! Elle a fait cette recette de poulet, qui était succulente ! J'ai rarement mangé des filets de poulet aussi bons ! Elle a fait comme accompagnement le risotto d'aubergines que tu proposes. J'avoue qu'à la fin on n'avait plus faim, mais ça valait le coup !
    En entrée, elle a préparé la petite terrine de thon, avec des rondelles de citron vert... miam ! Bref, un grand merci non seulement à ma maman, mais aussi à toi !!

    Posté par Ismakia, lundi 22 décembre 2008 à 11:25
  • Et bien bon anniversaire!

    EN tous cas je suis assez flattée je dois dire d'apprendre que ta maman à pioché ici le menu de ton repas d'anniversaire. Et surtout, je suis ravie de savoir que tu as aimé

    Merci!

    Posté par loukoum°°°, mardi 23 décembre 2008 à 13:21
  • 2 de +

    Et voila, on dit "Merci Little So'", j'ai rendu au moins deux personnes (+ conjoints) de plus accrocs à cette recette et du coup à ton blog. Bon je sais tu n'as pas trop besoin de moi pour avoir du succès mais ca flatte mon ego de me dire que j'ai un rôle la-dedans

    Posté par Little So', lundi 16 février 2009 à 21:56
  • héhé merci beaucoup miss, je suis bien contente d'avoir une nouvelle "attachée de pub", qui plus est parisienne, c'est parfait
    Continue, j'adore ^_^

    Posté par loukoum°°°, mercredi 18 février 2009 à 19:24
  • C bon!

    Il y a aussi des recettes poulet de chatelaine. Essayer les!

    Posté par Li, mardi 14 avril 2009 à 19:04
  • Je ne connais pas, en avez vous une à me proposer?

    Posté par loukoum°°°, vendredi 17 avril 2009 à 09:25
  • You, c'est bien bon

    Recette testée pour l'anniversaire de ma Maman. Succès au rendez-vous.
    Je suis ton blog depuis plusieurs années. Blog découvert lors de la recherche d'une recette de cheesecake....
    Bravo pour la diversité des recettes, leur simplicité tout en étant recherchées et la qualité des photos et du design du blog.

    Posté par Christine, vendredi 2 octobre 2009 à 18:58
  • Merci pour ton message et tes compliments, je suis bien contente du succès du poulet pour l'anniversaire de ta maman!

    Posté par loukoum°°°, vendredi 2 octobre 2009 à 19:31
  • delicieux!

    j'ai testé sans tmates séchées car je n'en avis pas...je réitère demain avec!
    merci pour la recette!

    Posté par anne, mardi 12 janvier 2010 à 20:01
  • Alors c'est meilleur avec ou sans tomates séchées?

    Posté par loukoum°°°, samedi 16 janvier 2010 à 09:05
  • Bonjour,
    IL y a déjà pleins d"éloges....mais une de plus ça ne fait pas de mal, non?!!!! ;o)
    Stocker depuis un petit bout de temps, faite hier avec ma petite soeur (qui ne cuisine pas, mais qui apprécie que sa grande soeur lui cuisine des repas pour la semaine....!!!), délicieux! Elle en a ramené un tupper' pour aujourd'hui!
    Meric merci.

    Posté par Perrine, jeudi 6 mai 2010 à 09:16
  • Merci pour ton retour, ravie du succès de cette recette!

    Posté par loukoum°°°, jeudi 6 mai 2010 à 10:10
  • Fait et refait, maintenant sur mon blog! Petit mot au passage ici :

    http://dejeunersdelola.canalblog.com/archives/2010/08/15/18818900.html

    Posté par Lola, dimanche 15 août 2010 à 20:31
  • merci!

    Posté par loukoum°°°, mardi 17 août 2010 à 21:58
  • Mmmmmmm

    il a l'air délicieux! Je l'ai posté sur mon blog d’échange de recettes!
    http://cuisine-entre-copines.blogspot.com/2011/02/poulet-glace-au-vinaigre-balsamique-et.html
    MERCI!

    Posté par Julie, mardi 1 février 2011 à 16:20
  • Comme dis sur ton blog mes photos n'étant pas libres de droit, elles ne peuvent pas être utilisées sur ton blog sans demande/autorisation.
    En prime tu peux me dire qu'elle est l'intérêt de faire juste du copier coller? De ne pas se donner la peine de réécrire à sa façon la recette?
    Pourquoi publier à l'identique quelque chose qui existe ailleurs?

    Posté par loukoum°°°, mercredi 2 février 2011 à 18:49
  • salut
    Merci beaucoup pour toute l'inspiration que l'on trouve dans votre blog.Voilà une recette que je me réjouis bien de tester.ca doit être très bon,a tester très prochainement .

    Posté par jessica, mercredi 22 juin 2011 à 11:31
  • Très bon, merci beaucoup !

    Posté par Cyril, mercredi 21 septembre 2011 à 09:29
  • Merci de votre feedback!

    Posté par loukoum°°°, jeudi 29 septembre 2011 à 08:00
  • Merci un vrai délice

    J'ai testé votre recette et je dois dire que c'etait vraiment un délice.

    Merci et a bientot

    Posté par vin bio, jeudi 13 octobre 2011 à 23:51
  • Merci pour votre feedback!

    Posté par loukoum°°°, vendredi 14 octobre 2011 à 07:56
  • Olala que dire à part que c'était une tuerie, un délice, une merveille! J'adore le poulet et j'ai testé des dizaines de recettes mais celle-ci je crois bien que c'est de loins ma préférée! Et trop facile à faire en plus! Merci

    Posté par Taitaicuisto, jeudi 28 mars 2013 à 13:18
  • Merci pour ton enthousiasme!

    Posté par loukoum°°°, dimanche 7 avril 2013 à 09:30
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