mercredi 29 novembre 2006
Avais-je déjà mangé d’aussi bons blancs de poulet ?
J’ai testé cette recette de Mitsu qui avait attiré mon regard… Et ce fut une surprise de taille : dé-li-cieux ! Ok, je ne m’attendais pas à ce que ce soit mauvais ;) mais là c’était vraiment époustouflant, le poulet était moelleux, la sauce était douce, le tout était divin ! C’est vraiment pas compliqué et c’est bluffant. Merci beaucoup Mitsu pour cette recette. Dès la première bouchée j'étais conquise! Je referai cette recette, c'est sûr!
Poulet glacé au vinaigre balsamique et aux tomates séchées
Pour 2 personnes
1 échalote émincée
1 gousse d'ail hachées
2 blancs de poulet
175 ml de bouillon de poulet
75 ml de vinaigre balsamique
5 tomates séchées finement émincées
2 cuillères à soupe de miel
1 à 2 cuillères à soupe de maïzena
1 petite cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C
Dans une sauteuse, faire revenir l’échalote dans l'huile d'olive, ajouter l'ail puis les blancs de poulet. Saler, poivrer et faire dorer. Réserver.
Déglacer la poêle avec le vinaigre et le bouillon mélangés. Ajouter les tomates séchées et le miel. Bien mélanger, porter à ébullition. Prélever 2-3 cuillère à soupe et y dissoudre la maïzena, rajouter dans la poêle, mélanger jusqu’à épaississement
Mettre le poulet dans un plat tapissé de papier sulfurisé et recouvrir de sauce. Cuire pendant 30 minutes environ en mouillant régulièrement le poulet.
Je les ai mangés avec des pâtes rigolotes, peu avant la fin de la cuisson, j’ai prélevé un peu d’eau de cuisson, j’ai égoutté les pâtes, et dissous un peu de safran dans l’eau de cuisson et j’ai fini la cuisson des pâtes, par absorption avec l’eau safranée.
Commentaires
Quel bel anniversaire !
Hier j'ai fêté mes 22 ans avec mes parents, et ma mère avait décidé de me faire un petit repas surprise... en piochant dans ton blog ! Elle a fait cette recette de poulet, qui était succulente ! J'ai rarement mangé des filets de poulet aussi bons ! Elle a fait comme accompagnement le risotto d'aubergines que tu proposes. J'avoue qu'à la fin on n'avait plus faim, mais ça valait le coup !
En entrée, elle a préparé la petite terrine de thon, avec des rondelles de citron vert... miam ! Bref, un grand merci non seulement à ma maman, mais aussi à toi !!You, c'est bien bon
Recette testée pour l'anniversaire de ma Maman. Succès au rendez-vous.
Je suis ton blog depuis plusieurs années. Blog découvert lors de la recherche d'une recette de cheesecake....
Bravo pour la diversité des recettes, leur simplicité tout en étant recherchées et la qualité des photos et du design du blog.Bonjour,
IL y a déjà pleins d"éloges....mais une de plus ça ne fait pas de mal, non?!!!! ;o)
Stocker depuis un petit bout de temps, faite hier avec ma petite soeur (qui ne cuisine pas, mais qui apprécie que sa grande soeur lui cuisine des repas pour la semaine....!!!), délicieux! Elle en a ramené un tupper' pour aujourd'hui!
Meric merci.Fait et refait, maintenant sur mon blog! Petit mot au passage ici :
http://dejeunersdelola.canalblog.com/archives/2010/08/15/18818900.htmlMmmmmmm
il a l'air délicieux! Je l'ai posté sur mon blog d’échange de recettes!
http://cuisine-entre-copines.blogspot.com/2011/02/poulet-glace-au-vinaigre-balsamique-et.html
MERCI!Comme dis sur ton blog mes photos n'étant pas libres de droit, elles ne peuvent pas être utilisées sur ton blog sans demande/autorisation.
En prime tu peux me dire qu'elle est l'intérêt de faire juste du copier coller? De ne pas se donner la peine de réécrire à sa façon la recette?
Pourquoi publier à l'identique quelque chose qui existe ailleurs?
C'est tres tentant... J'ai tout ce qu'il faut dans les placards...
Bonne journee !