
Velouté potiron-châtaignes 2 échalotes2 gousses d’ail3 cuillères à soupe d’huile d’olive1 kg de chair de potiron découpés en gros dés300 g de châtaignes (les miens étaient en bocal)2 cube de bouillon de poule dans 800mL d’eauPoivre (& sel)Épluchez et émincez les échalotes et l’ail, les faire revenir dans l’huile d’olive sur feu doux dans la cocotte-minute. Ajouter ensuite les dés de potiron et faire revenir quelques minutes. Ajouter les châtaignes et recouvrir avec le bouillon. Ajouter une petite cuillère à soupe de...
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