Beau à la louche

19 août 2006

Cheesy cheesecake

J’aime beaucoup l’idée de détourner les classiques de la pâtisserie en version salé. C’est le genre de défit qui me plait. Un très bel exemple de transformation du sucré vers le salé très réussie c’est l’opéra salé de la Ptite Marmotte. Moi je n’ai pas...

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Tags: cheesecake, parmesan

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17 août 2006

Crème à la mangue d'Eggs

On recherche le soleil comme on peut… par exemple en réglant le sort de cette mangue parfaitement mure qui attend sagement dans le coin du frigo…. C’est une recette simplissime trouvé chez Eggs and mouillettes, et que j’ai aussi vue chez Tours et Tartines....

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Tags: mangue

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16 août 2006

La marquise Caroline

Je l’ai appelé marquise Caroline car la recette vient du blog de Caroline, les cullino-test. Caroline a mis du temps à élaborer cette recette, il lui a fallu plusieurs essais culino-tests puis elle a recrée le chef d’oeuvre… un dessert fort en chocolat...

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Tags: chocolat, pistache

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15 août 2006

Les alcooliques ne sont plus anonymes

Voilà la réponse tant attendue à mon énigme en photo… Ceci est une cuillère à absinthe. La seule à avoir trouvé la bonne réponse est MlleGudule-Anne (du très chouette blog Ma cuisine est verte) en disant que c’était un « bidule pour faire fondre le sucre...

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Tags: alcool, produit, absinthe

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14 août 2006

Bollywood in my kitchen

image ici Korma d’aubergine Recette du regal n°12 août & septembre 2006 Pour 4 personnes : 2 centimètres de gingembre frais 1 gros oignon 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe rase de concentré de tomate une demie cuillère à café d’un mélange cumin-cannelle...

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Tags: aubergine, pain, pistache, inde, cardamome, vache qui rit, safran, rose

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12 août 2006

Le dilemme du fromage OU du dessert

« Fromage ou dessert ? » … question récurrente… Que répondez vous ? Moi en général c’est ni l’un ni l’autre ou alors c’est « Dessert » parce que j’envisage le fromage autrement qu’en tant que « partie d’un repas ». Avec moi le fromage c’est tout ou rien...

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Tags: glace, noix, roquefort, poire

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11 août 2006

Home made yogourt

Voici mes yaourts maisons sans yaourtière… J’ai suivi à la lettre les conseils de Caroline, qui sur son blog "Les culino-tests" a fait justement le test des yaourts natures maisons sans yaourtière et elle nous livre sa recette pour les réussir parfaitement...

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Tags: yaourt

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10 août 2006

Mais qu'es ce donc?...

Ceci n'est pas une pelle a tarteMais alors, qu'es ce que ça peut bien être? Et le premier qui me répond "La tour Eiffel" a perdu! ^^ La réponse dans quelques jours...Mais c'est pas trop difficile...

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Tags: blog

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9 août 2006

Rouleaux de printemps au crabe et aux crevettes

Les rouleaux de printemps, c’est très pratique car on peut y mettre ce que l’on veut: du poulet, uniquement des légumes, des crustacées… et c’est aussi leger et très frais. Juste une précision : n’essayez pas sans une sauce, c’est pas bon ! Pour 4 personnes...

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Tags: carotte, asie, crevette, crabe, pliage, soja, chou

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8 août 2006

C’est fort en chocolat !

Ce post est en grande partie pour Krikri puisque nous nous sommes mis d’accord (et à mon avis ce n’est pas LN qui va dire nous contredire à ce sujet…) sur la suprématie du sorbet cacao de chez Franchi, glacier italien strasbourgeois. Ce sorbet est une...

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Tags: glace, chocolat