mercredi 23 août 2006
El Buli dans mon assiette
Non non non, je n'étais pas comme Clotilde de Chocolate & Zucchini diner chez El Buli.J’ai un gros handicape pour m’intéresser à la cuisine moléculaire : j’ai une aversion pour la gélatine et tout ce qui peut en contenir (gelée, mousses…) mais d’un autre côté j’ai un « grand intérêt » pour la chimie, pour les chimies… et si je peux allier chimie & cuisine alors là c’est parfait… Donc depuis quelques temps je me penche un peu là dessus…J’ai découvert par hasard les Liquid pea ravioli ici et tout de suite j’ai scotché sur cette... [Lire la suite]
