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Korma d’aubergineRecette du regal n°12 août & septembre 2006Pour 4 personnes :2 centimètres de gingembre frais1 gros oignon3 gousses d’ail1 cuillère à soupe rase de concentré de tomateune demie cuillère à café d’un mélange cumin-cannelleune demie cuillère à café de curcumaune demie cuillère à café de graines de cardamome400mL de lait de coco (une boite)3 aubergines5 cuillères à soupe d’huile de tournesolÉplucher et détailler finement le gingembre. Éplucher l’oignon et le découper en dés. Éplucher l’ail et le...
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