Beau à la louche

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28 mars 2014

Risotto au citron et au potimarron

Risotto au citron et au potimarron

Les risotto c'est toujours une réussite car généralement tout le monde aime ça, il est difficle de les râter et on peut les parfumer selon l'humeur du moment. Voici mon favori de la saison : un risotto très simple juste parfumé au citron (quand on aime...

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Tags: citron, italie, riz, risotto, parmesan, potimarron

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23 mars 2014

C’est dimanche, c’est légal - Böhmischer Kleckselkuchen (Brioche allemande d’influence bohémienne)

C’est dimanche, c’est légal - Böhmischer Kleckselkuchen (Brioche allemande d’influence bohémienne)

C’est un collègue qui m’avait parlé de cette brioche avec des étoiles dans les yeux. C’était la brioche qui avait bercé son enfance dans le sud de la Bavière. C’était sa grand-mère qui réalisait cette brioche d’influence bohémienne, comme beaucoup des...

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Tags: brioche, fromage, crumble, pavot, allemagne, powidl, streusel

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17 mars 2014

Les macarons expliqués à mes copines

Les macarons expliqués à mes copines

Il y a déjà plusieurs et sans doute assez de recettes de macarons sur ce blog et on en trouve à foison sur d'autres blogs et sur internet de manière général. Je ne pensais donc plus être amenée à publier de recettes de macarons ici mais force est de constater...

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Tags: citron, chocolat, amande, fruit de la passion, framboise, macaron, menthe, crème, yuzu, vanille, chocolat blanc, poivre long, ganache, chocolat au lait

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10 mars 2014

Venise, sous le soleil et sous les masques

Venise, sous le soleil et sous les masques

Merci à Patoumi, Serge et Alessandra Pierini de l'épicerie Rap pour toutes leurs bonnes adresses! Le livre de Laura Zavan sur Venise et la cuisine vénitienne regorge de bonnes adresses anti attrape touristes, c'est vraiment un bon investissement rien...

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Tags: photos, italie, carnaval, venise

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3 mars 2014

Petits pots de crème au chocolat ultra crémeux

Petits pots de crème au chocolat ultra crémeux

Après la crème à la vanille parfaite, voici son acolyte la crème au chocolat, elle aussi parfaite :) J’avais déjà adopté les chocolat pots de Jamie Oliver mais quand j’ai vu sur pinterest la texture de cette crème je me suis dit que ça devait vraiment...

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Tags: chocolat, crème

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