Beau à la louche

31 décembre 2006

Deok Gook

J’ai découvert la cuisine d’Asie par la cuisine coréenne, il y a quelques années…. Avant de rencontrer quelques coréennes, la cuisine asiatique je connaissais et consommais mais sans plus d’attraction particulière, je me focalisais plus sur l’Italie (pour...

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Tags: viande, ravioli, corée, soupe, udon, bouillon, pâte de riz

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30 décembre 2006

Gnocchi de patate douce & pesto de roquette

L’idée de cette association est de Matilicious, mais pour les gnocchi j’ai suivi la recette de Laurange. Gnocchi de patate douce d'après une recette de Santiago Ortega Pour 3 personnes, il vous faut : 400g de patates douces200g de farine de blé (beaucoup...

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Tags: gnocchi, pesto, roquette, patate douce

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27 décembre 2006

Ispahan

Selon certaines légendes, Ispahan aurait été le lieu de chute d'Adam, après qu'il fut chassé du paradis. Ispahan est situé à quelques centaines de kilomètres au sud de Téhéran, la ville fut bâtie au seizième siècle par Chah Abbas (souverain safawide,...

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Tags: framboise, macaron, litchis, rose

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26 décembre 2006

Juste quelques photos...

Dernier post de la trilogie photographique autour de Noël, de Noël à Strasbourg... Aux proches alentours de la cathédrale... Là j'ai craqué...C'est magnifique non? Des peluches aux fenètres La table de Noël La reine... Joyeuses fêtes! Episodes précédents:...

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Tags: photos, noël

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23 décembre 2006

Un avant goût de fêtes…

Pour commencer : foie gras, confit d’oignons, chutney de figues et pain au seigle aux figues et aux noisettes… Chutney de figues Pour deux pots 2 oignons rouges émincés finement 1 morceau de gingembre de la taille d’un pouce, épluché et râpé le zeste...

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Tags: citron, pain, saumon, fruit de la passion, figue, mangue, fruit exotique, noisette, poire, brousse, chutney, pomme, seigle

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22 décembre 2006

La mode des macarons n’en fini pas…

Les macarons au bailey’s Encore une autre fournée de macarons. Au départ je voulais en faire au matcha, mais j’avais vidé mon stock de thé vert pour réaliser le gâteau roulé au matcha et au citron. Et en me baladant sur le site de Marina, eurêka, j’allais...

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Tags: bailey's, macaron

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21 décembre 2006

mini POIREAUX maxi VINAIGRETTE

Recette trouvée de A à Z chez AnneE de Station Gourmande… C’est doux et ça change des poireaux vinaigrettes traditionnels… Des poireaux lilliputiens 1 orange Huile d'olive Fleur de Sel Poivre blanc Faire cuire les poireaux à la vapeur, ils sont très petits,...

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Tags: poireau, salade, orange

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20 décembre 2006

Un bol de coquillettes

J’aime beaucoup le côté régressif des coquillettes… Pourtant ce n’est pas forcément les pâtes qui ont bercé mon enfance : mon père étant un extrémiste des penne… j’ai eu le droit à des penne bien des dimanches soirs (les dimanches soirs, c'etait pasta)...

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Tags: coquilette, comté, épinard

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19 décembre 2006

Poêlée de crosnes aux herbes

Les crosnes font partie des légumes oubliés qui mériteraient d’être redécouverts… J’ai beaucoup aimé leur petit goût subtil et leur croquant… 250g de crosnes 200mL de lait 200mL d’eau 1 filet d’huile d’olive 1 gousse d’ail persil ciboulette sel & poivre...

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Tags: épinard, crosne

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18 décembre 2006

Vive les collerettes !

J’ai testé une fois la recette de macarons à base de meringue italienne de Mercotte, mais sans grande conviction en ce qui concerne la texture et le goût, je reste une inconditionnelle adepte des « autres macarons » que je trouve plus biscuités, sans...

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Tags: citron, macaron